Молодые кабачки — это вкусный и полезный ингредиент, который можно использовать в различных блюдах. Они отлично подходят для приготовления летних закусок, супов, гарниров и запеканок. Благодаря своей сочной мякоти и нежной текстуре, они придают блюдам особый вкус и аромат. В данной статье мы подготовили для вас пять простых и вкусных рецептов, которые помогут вам насладиться всеми вкусовыми качествами молодых кабачков.
1. Запеченные кабачки с сыром и зеленью. Это легкое и аппетитное блюдо отлично подойдет для летнего ужина. Молодые кабачки нарезаются колечками, затем запекаются в духовке с сыром и зеленью до золотистой корочки. Получается нежное, ароматное и очень вкусное блюдо.
2. Кабачковая икра. Это излюбленное блюдо многих. Молодые кабачки тушатся со специями и луком до получения нежной икроватой массы. Подавать кабачковую икру можно с тостами или гарниром из отварного картофеля.
3. Легкий салат с кабачками и овощами. Этот салат будет отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием. Очищенные и нарезанные молодые кабачки сочетаются с помидорами, огурцами, луком и зеленью. Все ингредиенты заправляются лимонным соком и оливковым маслом. Получается свежий и ароматный салат.
4. Суп с кабачками и картофелем. Это довольно плотный и сытный суп, который можно приготовить из молодых кабачков. Кабачки тушатся с картофелем, луком и морковью, затем варятся в бульоне до мягкости. Суп подаются горячим с сырными ломтиками и зеленью.
5. Запеченые кабачки с фаршем. Это очень вкусное и сытное блюдо, которое приготовит семья с аппетитом. Молодые кабачки нарезаются вдоль, затем начиняются фаршем из мяса, риса и специй. Запекаются в духовке до готовности. Обжаренный кабачок с фаршем станет настоящей изюминкой вашего стола.
- Из кабачки: 5 вкусных рецептов
- 1. Жареные кабачки с чесноком
- 2. Кабачковая икра
- 3. Запеченные кабачки с сыром
- 4. Легкий кабачковый суп
- 5. Кабачковые оладьи
- Жареные молодые кабачки с чесноком и зеленью
- Запеченные кабачки с фетой и томатами
- Кабачковый суп с картофелем и морковью
- Кабачки по-корейски с острым соусом
- Тушеные кабачки с мясом и луком
Из кабачки: 5 вкусных рецептов
1. Жареные кабачки с чесноком
Порежьте молодые кабачки тонкими ломтиками и обжарьте их на оливковом масле до золотистого цвета. Затем добавьте мелко нарезанный чеснок и готовьте еще несколько минут. Посыпьте блюдо мелко нарезанной петрушкой и подавайте к столу. Это прекрасная закуска или гарнир к мясу.
2. Кабачковая икра
Превратите кабачки в вегетарианскую икру, которая станет отличным дополнением к бутербродам или тостам. Для этого натрите молодые кабачки на крупной терке и обжарьте их на оливковом масле до мягкости. Добавьте мелко нарезанный лук, томатную пасту, соль и специи по вкусу. Готовьте икру на среднем огне около 30 минут, регулярно помешивая. Охладите и подавайте.
3. Запеченные кабачки с сыром
Разрежьте молодые кабачки пополам вдоль и выньте из них семена. Поставьте их на противень, смажьте оливковым маслом и посыпьте солью и перцем. Выпекайте кабачки в духовке при температуре 200 градусов около 20 минут. Затем выньте из духовки и посыпьте натертым сыром. Верните в духовку на несколько минут, пока сыр не растопится. Подавайте горячими.
4. Легкий кабачковый суп
На масле обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок, затем добавьте нарезанные кубиками молодые кабачки и тушите около 10 минут. Добавьте овощной или куриной бульон, приправьте солью, перцем и пряностями по вкусу. Варите суп до мягкости кабачков. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
5. Кабачковые оладьи
Натрите молодые кабачки на крупной терке, затем выжмите из них лишнюю жидкость. Перемешайте кабачки с яйцами, мукой, солью, перцем и тертым сыром. Сформируйте оладьи и обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Подавайте оладьи горячими с йогуртом или соусом на выбор.
Жареные молодые кабачки с чесноком и зеленью
Для приготовления жареных молодых кабачков с чесноком и зеленью вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Молодые кабачки – 3-4 штуки;
- Чеснок – 3-4 зубчика;
- Свежая зелень (петрушка, укроп, базилик и т.д.);
- Растительное масло для жарки;
- Соль и перец по вкусу.
Приступим к приготовлению:
- Молодые кабачки моем и очищаем от кожуры.
- Кабачки нарезаем кружками толщиной около 1 сантиметра.
- Чеснок чистим и мелко рубим.
- Нагреваем сковороду с растительным маслом.
- Обжариваем кабачки на среднем огне, пока они не станут золотистыми.
- Добавляем мелко рубленный чеснок и продолжаем жарить еще несколько минут.
- Посолить и поперчить по вкусу.
- На готовые жареные кабачки посыпаем свежую зелень.
- Подаем блюдо горячим и наслаждаемся вкусом!
Жареные молодые кабачки с чесноком и зеленью получаются нежные, сочные и очень ароматные. Это отличный вариант для тех, кто хочет вкусно и полезно покушать. Приятного аппетита!
Запеченные кабачки с фетой и томатами
Для приготовления этого блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- Молодые кабачки — 4 штуки.
- Фета — 100 грамм.
- Помидоры — 2 штуки.
- Оливковое масло — 2 столовые ложки.
- Свежий базилик — по вкусу.
- Соль — по вкусу.
- Перец — по вкусу.
Приступим к приготовлению:
- Сначала нужно разогреть духовку до температуры 200 градусов.
- Затем молодые кабачки нужно вымыть, нарезать на тонкие круги и выложить на противень, смазанный оливковым маслом.
- Сверху на кабачки выложите кубиками нарезанную фету и помидоры.
- Посыпьте блюдо свежим базиликом, солью и перцем по вкусу.
- Запекайте кабачки в духовке примерно 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими и подрумяненными.
Готовые запеченные кабачки с фетой и томатами можно подавать на стол как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу или рыбе. Насладитесь этим простым и вкусным рецептом и порадуйте своих близких новым блюдом из кабачков!
Кабачковый суп с картофелем и морковью
Для приготовления супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 молодых кабачка;
- 2 картофелины;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу;
- зелень для подачи.
Шаги приготовления супа:
- Нарежьте кабачки, картофель и морковь небольшими кусочками.
- В большой кастрюле нагрейте немного масла и обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте кабачки, картофель и морковь в кастрюлю и обжарьте их вместе с луком и чесноком около 5 минут.
- Затем добавьте в кастрюлю воду (примерно 1-1,5 литра) и варите суп на среднем огне примерно 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- После этого используйте погружной блендер, чтобы размолоть овощи до гладкости.
- Добавьте соль и перец по вкусу и продолжайте варить суп еще несколько минут.
- Подавайте суп горячим, украсив зеленью. Можете добавить немного сметаны для более насыщенного вкуса.
Кабачковый суп с картофелем и морковью готов! Приятного аппетита!
Кабачки по-корейски с острым соусом
Ингредиенты:
| Кабачки (молодые) | Маринад для кабачков: | Острый соус: |
|---|---|---|
| — 3 шт. | — 2 ст. л. соевого соуса | — 2 ст. л. красного острого перца |
| — 1 ст. л. растительного масла | — 1 ст. л. уксуса | |
| — 1 ст. л. меда | — 1 ст. л. сахара | |
| — 2 зубчика чеснока (измельченных) | — 2 ст. л. кетчупа | |
| — 1 ст. л. томатной пасты | ||
| — соль, перец по вкусу |
Приготовление:
1. Начните с приготовления маринада для кабачков. В чашке смешайте соевый соус, растительное масло, мед, измельченные зубчики чеснока, соль и перец по вкусу. Перемешайте до получения однородной смеси.
2. Кабачки вымойте и нарежьте тонкими полосками с помощью мандолины или ножа.
3. Положите кабачки в миску и добавьте маринад. Перемешайте, чтобы кабачки равномерно пропитались маринадом. Оставьте на 20-30 минут для выдержки.
4. В это время приготовьте острый соус. В чашке смешайте острый красный перец, растительное масло, уксус, сахар, кетчуп, томатную пасту, измельченные зубчики чеснока, соль и перец по вкусу. Перемешайте до получения однородной смеси.
5. Следующий шаг – обжарить маринованные кабачки на сковороде. Нагрейте сковороду, добавьте кабачки вместе с маринадом и обжарьте на среднем огне до мягкости (примерно 5-7 минут).
6. Затем добавьте острый соус и тщательно перемешайте, чтобы кабачки равномерно покрылись соусом. Продолжайте готовить еще 2-3 минуты.
7. Кабачки по-корейски с острым соусом готовы! Подавайте их горячими как гарнир или основное блюдо. Можно украсить зеленью или семенами кунжута.
Приятного аппетита!
Тушеные кабачки с мясом и луком
| Ингредиенты: |
|---|
| 500 г молодых кабачков |
| 300 г свиного или говяжьего мяса |
| 1 большая луковица |
| 2 столовые ложки растительного масла |
| Соль, перец — по вкусу |
| Зелень для украшения |
Приготовление:
- Мясо нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
- Добавьте лук, нарезанный полукольцами, и оставьте тушиться вместе с мясом до мягкости лука.
- Очистите кабачки от кожуры и нарежьте их кубиками.
- Добавьте нарезанные кабачки в сковороду к мясу и луку.
- Посолите, поперчите по вкусу и тушите все вместе до готовности кабачков.
- Подавайте горячим, украшая зеленью.
Тушеные кабачки с мясом и луком можно подавать как самостоятельное блюдо, а также в качестве гарнира к мясу или птице. Это вкусное и сытное блюдо обязательно понравится всем членам вашей семьи. Попробуйте приготовить его в ближайшее время и насладитесь великолепным вкусом!