Что входит в состав чахохбили из курицы

Чахохбили из курицы – это одно из самых популярных блюд грузинской кухни. Это сочное и ароматное блюдо, приготовленное из курицы в сочетании с томатным соусом и специями. Чахохбили отличается густотой и ярким вкусом, который позволяет ощутить все нюансы этой аппетитной комбинации.

Главный секрет перфекционизма этого блюда – правильный выбор ингредиентов и правильная технология приготовления. Итак, что нужно, чтобы приготовить великолепный чахохбили? Главный компонент – свежая курица, предпочтительно бедра или ножки. Кроме этого, нужно приготовить лук, чеснок, томатную пасту или свежие томаты, а также специи – кинзу, куркуму, красный перец, хмели-сунели и соль. Для придания нежности и сочности можно добавить немного куриного бульона.

Теперь перейдем к процессу приготовления. Сначала нужно обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте куриные кусочки и обжарьте до румяной корочки. После этого добавьте томатную пасту или измельченные свежие помидоры, куркуму и хмели-сунели, и все это тушите на медленном огне до тех пор, пока соус не загустеет.

Состав блюда чахохбили из курицы

• Куриное мясо – грудка или ножка;
• Лук – 2 большие луковицы;
• Перец болгарский – 2 штуки;
• Помидоры – 4-5 средних штук;
• Чеснок – 3-4 зубчика;
• Зелень – петрушка и кинза;
• Соль – по вкусу;
• Красный перец – по вкусу;
• Кориандр – по вкусу;
• Специи (хмели-сунели, паприка, куркума) – по вкусу;
• Растительное масло – для жарки.

Сочетание томатной кислоты, специй, свежих овощей и нежного курицы делает чахохбили настоящим деликатесом.

Куриная грудка, томаты, лук, перец

Куриная грудка является основой этого блюда и обеспечивает его мягкость и нежность. Она отличается высоким содержанием белка и низким содержанием жира, что делает ее популярным выбором для здорового питания.

Томаты придают чахохбили свежий и яркий вкус. Кроме того, томаты богаты витаминами А и С, а также антиоксидантами, которые помогают укрепить иммунную систему.

Лук добавляет блюду ароматную и пикантную нотку. Он также содержит фитохимикаты, которые обладают антибактериальными свойствами и помогают снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Перец придает чахохбили остроту и пикантность. Он содержит капсаицин, который стимулирует обмен веществ и способствует сжиганию жира.

Все эти ингредиенты вместе создают неповторимый вкус чахохбили из курицы. Попробуйте приготовить это блюдо и насладитесь его богатым вкусом и ароматом!

Чеснок, кинза, куркума, красное сладкое перцевое пюре*

Чтобы придать блюду чахохбили из курицы яркий вкус и аромат, необходимо использовать такие специи, как чеснок, кинза, куркума и красное сладкое перцевое пюре.

Чеснок является одним из ключевых ингредиентов в приготовлении чахохбили. Он придает блюду неповторимый аромат и пикантность. Чеснок можно добавить в виде мелко нарезанных зубчиков или в виде чесноковой пасты. Паста из чеснока поможет равномерно распределить аромат по всему блюду.

Кинза добавляет свежести и яркого вкуса. Лучше использовать свежую кинзу, которую нужно мелко нарезать перед добавлением в блюдо. Если свежей кинзы нет, можно использовать сушеную, однако ее аромат и вкус будут немного иными.

Куркума является одной из основных специй в блюде. Она придает блюду яркий желтый цвет и дополняет вкус курицы. Куркуму нужно добавлять с умеренностью, чтобы не перебить остальные вкусы блюда.

Красное сладкое перцевое пюре также используется для придания блюду пикантности и насыщенного вкуса. Это можно купить в магазине или приготовить самостоятельно из красного сладкого перца.

Комбинация всех этих специй придаст чахохбили из курицы неповторимый вкус и аромат, который обязательно понравится всем гостям!

Рецепт приготовления чахохбили из курицы

Вот список ингредиентов, которые вам понадобятся:

Итак, перейдем к приготовлению:

1. Курицу нарежьте на небольшие кусочки.
2. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
3. В сковороде на среднем огне разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте к луку чеснок и обжарьте до появления аромата.
5. Добавьте курицу и жарьте до золотистого цвета со всех сторон.
6. Добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте.
7. Вымойте помидоры и нарежьте их небольшими кубиками.
8. Добавьте помидоры в сковороду и тушите все вместе около 10-15 минут, пока курица не будет готова.
9. По вкусу добавьте красный и черный перец, а также соль.
10. Подавайте готовое блюдо горячим, украшенным свежей кинзой.

Чахохбили из курицы готов. Приятного аппетита!

Обжарить лук с перцем и чесноком

Для приготовления вкусного чахохбили из курицы, необходимо правильно обжарить лук с перцем и чесноком. Этот этап придает блюду особый аромат и вкус.

Возьмите две средние луковицы и нарежьте их полукольцами. Одну большую зубчик чеснока очистите и измельчите.

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте в нее растительное масло. После того, как масло немного разогреется, выложите лук и начинайте обжаривать, помешивая регулярно. Лук должен стать золотистым и слегка прозрачным.

После того, как лук приобрел нежно-золотистый оттенок, добавьте измельченный зубчик чеснока и нарезанный красный перец. Продолжайте готовить все на среднем огне, помешивая, пока перец не станет мягким и ароматным.

Ожидайте, пока лук с перцем и чесноком полностью остынет, прежде чем добавить его к остальным ингредиентам чахохбили.

Добавить курицу и запечь до золотистой корочки

После того как лук и помидоры станут мягкими, вы можете добавить куриную грудку. Рекомендуется использовать филе, которое заранее нарежьте на небольшие кусочки. Нежный и сочный филе курицы идеально подойдет для данного блюда. Также вы можете использовать куриные ножки или другие части птицы, предварительно обработанные и нарезанные.

Поместите кусочки курицы в сковороду со луком и помидорами. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились. Добавьте соль, перец и любые другие приправы по вашему вкусу.

Затем закройте крышкой и оставьте на среднем огне примерно на 15-20 минут, чтобы курица приготовилась и стала мягкой.

Далее, снимите крышку и увеличьте огонь до средне-высокого. Это поможет добиться золотистой корочки на куриной коже. Периодически помешивайте, чтобы курица равномерно запеклась.

Когда курица приобретет аппетитный золотистый оттенок и получится хрустящей, готовое чахохбили можно снять с огня и подавать к столу. Наслаждайтесь нежным мясом, богатым ароматом специй и изысканным вкусом этого национального грузинского блюда!

Добавить томаты, куркуму и кинзу

Для более насыщенного вкуса и аромата чахохбили, вам потребуется добавить несколько важных ингредиентов.

Во-первых, добавьте нарезанные свежие томаты. Они придадут соусу кислотность и уровновесят его вкус.

Во-вторых, не забудьте добавить щепотку куркумы. Она придает блюду золотистый оттенок и легкий терпкий привкус.

Наконец, посыпьте свое блюдо изумительной зеленью — кинзой. Она придаст блюду свежий аромат и неповторимый вкус.

Все эти ингредиенты прекрасно дополняют друг друга и создают неповторимый ароматно-вкусовой букет чахохбили из курицы.

Запечь в духовке до готовности

Чтобы приготовить чахохбили из курицы, вам потребуется предварительно раскаленная духовка. Постарайтесь подобрать температуру так, чтобы курица равномерно прожарилась и осталась сочной внутри.

Начните с того, что разогрейте духовку до 200 градусов. Очень важно, чтобы она была горячей, чтобы курица покрылась золотистой корочкой и стала аппетитно-привлекательной.

Нарежьте лук полукольцами и обжарьте на сильном огне до золотистого цвета в сковороде с толстым дном. Добавьте к нему нарезанный куриной филе, предварительно обжаренное с морковью и помидорами.

Важно помнить, что в процессе запекания курица может высохнуть, поэтому добавьте немного подливки в сковороду. Поставьте сковороду с начинкой в духовку и запекайте блюдо до готовности.

Чтобы определить, готова ли чахохбили, воспользуйтесь кулинарным термометром. Его игла должна без какого-либо сопротивления заскочить в мякоть и показать температуру 75 градусов по Цельсию.

Готовую чахохбили достаньте из духовки и дайте ей немного остыть. Только после этого разрежьте ее на порции и подавайте к столу.

Дополнить пюре и подавать горячим

Отличным дополнением к чахохбили будет нежное картофельное пюре. Для его приготовления необходимо:

• Картофель – 4-5 штук;
• Молоко – 1 стакан;
• Сливочное масло – 50 г;
• Соль – по вкусу.

Порядок приготовления пюре:

1. Очистите картофель от кожуры, вымойте и нарежьте кубиками.
2. Поставьте на огонь кастрюлю с водой, доведите до кипения. Затем добавьте нарезанный картофель и варите его до готовности – примерно 20 минут.
3. Излив воду, в кастрюлю добавьте молоко, сливочное масло и немного соли.
4. Воспользуйтесь пюрестолком или взбивалкой, чтобы размять картофель и хорошо перемешать все ингредиенты до получения однородной массы.

Готовое картофельное пюре разложите по тарелкам. Посередине каждой тарелки сделайте углубление и налейте туда приготовленную чахохбили. Если желаете, вы можете украсить блюдо зеленью, приправить свежими специями или полить небольшим количеством соуса на выбор.

Чахохбили с картофельным пюре лучше подавать горячим. Подайте блюдо на стол, дополнив его хрустящими хлебцами или лепешками, и наслаждайтесь неповторимым вкусом грузинской кухни!